导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
学科拓展
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1709 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
限制酶的发现
时长:10 分钟
类别:食品生物技术
简介:限制性内切酶是精确切割DNA的分子“剪刀”。那么你知道这种酶是怎么被发现的吗?它们其实是研究噬菌体病毒的科学家偶然发现的。
标签:
教学
食品生物技术
工具酶
限制酶
相关视频:
测定酱油中的钠含量
啤酒发酵质量检验专家迈克尔·拜尔展示了测量酱油中钠含量的详细过程。
酸奶的发酵生产工艺
酸奶富含蛋白质和益生菌,营养丰富,有益消化。你知道这种饮品是如何制成的吗?生产它需要哪些设备呢?收看本期节目,了解酸奶的发酵生产工艺。
HACCP体系与食品安全
学习如何通过制定HACCP计划来保护人们免受食源性病原体的侵害。
食品工业的秘密
猪肉注射抗生素,奶酪产品并不是真的奶酪,在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频,看看你周围的食物都存在什么危机吧。
核糖核酸酶a
核糖核酸酶a是一种核糖核酸内切酶,可特异性降解单链RNA上的胞嘧啶(C)或尿嘧啶(U)残基。其切割单链RNA活性最高,且在多种反应条件下均有活性。视频主要讨论了核糖核酸酶a的特性以及作用机制。
奶酪发酵技术
奶酪发酵。人们常说奶酪制作既是一门科学又是一门艺术。奶酪是通过利用乳酸起始培养物和凝乳酶凝结乳蛋白并通过微生物作用成熟而得到的发酵乳制品。本片讨论了奶酪发酵的基本步骤。
导致食物中毒的微生物
食物中毒,也称为食源性疾病,是由食用受污染的食物引起的疾病。包括细菌、病毒和寄生虫在内的传染性微生物或其毒素是食物中毒的最常见原因。我们将讨论会导致食物中毒的微生物以及预防措施,以确保食品安全。
酸奶的工业化生产
酸奶生产一般包括原料处理、发酵、灌装、包装等环节。酸奶生产线通常包括原料处理设备、发酵设备、灌装设备等。
观看记录: