“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

137 播放

播放有问题？请戳这里

测定酱油中的钠含量

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：啤酒发酵质量检验专家迈克尔·拜尔展示了测量酱油中钠含量的详细过程。

相关视频:

PCR中使用的DNA聚合酶特性

DNA聚合酶作为PCR的重要因素之一，在PCR过程中起着至关重要的作用，在某种意义上甚至可以说，PCR技术就是耐热聚合酶的技术。那么PCR技术中会使用哪几种DNA聚合酶，这些聚合酶又具有怎样的特性呢？请观看视频。
限制性内切酶克隆概述

由于自身特殊的特点,TypeII限制性内切酶已经成为分子克隆、法医学DNA分析等许多研究应用最常用的限制性内切酶。本视频概述了限制性内切酶在分子克隆方面的应用。
实验室发酵生产乳制品

加利福尼亚的一家公司已经找到了生产全素蛋白质的方法。但这种实验室研究出来的蛋白质替代品能对庞大的乳制品行业产生影响吗?
酸奶中乳酸菌的计数

活性酸奶需要控制各种乳酸菌的比例，要检验出样品中乳酸菌的总数，就需要根据菌种的不同选择使用合适的培养基，对结果进行计数。
食品生物技术：发酵罐

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置。了解工业发酵罐的使用，以及在发酵过程与控制方面的基础知识。
淀粉酶

本视频中艾德老师想你演示了如何验证pH值对淀粉酶活性的影响。
测定啤酒的苦味值

啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢？
帕马森奶酪的生产工艺

古尔贡左拉,一款意大利蓝纹干酪,有绿色的大理石般纹路。这种奶酪源于意大利的北部。除此之外，还有以价格昂贵为人知晓的帕马森奶酪，这些奶酪又是如何制成的呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

PCR中使用的DNA聚合酶特性

限制性内切酶克隆概述

实验室发酵生产乳制品

酸奶中乳酸菌的计数

食品生物技术：发酵罐

淀粉酶

测定啤酒的苦味值

帕马森奶酪的生产工艺