“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1790 播放

播放有问题？请戳这里

腌渍与发酵

时长：2 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：人们为了吃到更多种不同的菜的风味，而发明了很多方式，今天就来说说腌制和发酵的区别，哪种方式处理的食物更有营养呢？

相关视频:

品牌故事 3 百家得

百加得是世界最大的家族私有的烈酒厂商，产品包括百加得陈酿和百加得151品牌的朗姆酒等。每年在全球200个国家销售总计超过2亿瓶。葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·马索于19世纪初从加泰罗尼亚移民来到古巴。1852年，他试图通过蒸馏和陈酿的各种技术实验来提高当地朗姆酒的质量。尽管在革命期间被夺取资产，但百加得仍是全球最成功的酒类品牌之一。
韩国面条厂

面条制作简单，食用方便，营养丰富，来看看这家有90年历史的韩国面条厂是如何大量生产面条的。
冷冻食品的历史

冷冻食物自古就有，寒冷的冬季就是人们天然的冰箱，食物自然冻结，可保存，也可运输。我们来回顾一下冷冻食物的历史，从加拿大北部的因纽特人的生活，到20世纪50年代电冰箱的发明。
新西兰即食食品生产厂

新西兰Prepared Foods公司已扩展成为向国际食品零售及食品服务行业提供优质即食食品的生产企业，我们将前往生产车间一探究竟。
是拉差辣椒酱加工厂

是拉差辣椒酱，因瓶身印有红色雄鸡标识又被称为“红公鸡”辣椒酱，是美国不少餐馆和家庭饭桌上不可或缺的调味品。
雀巢公司揭秘

雀巢公司的规模有多大？公司的净资产有多少？雀巢公司为什么这么出名？公司拥有多少品牌？
疯狂食品加工：奶酪和牛奶

奶制品十分普遍，营养价值高，今天我们要去看看马苏里拉奶酪和牛奶的加工过程。马苏里拉奶酪在意大利被称为"奶酪之花"，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。
碳酸水灌装生产线

瓶装碳酸水看起来和瓶装矿泉水差不多，但其实里面溶入了二氧化碳。本片展示了碳酸水的生产工艺与灌装过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

品牌故事 3 百家得

韩国面条厂

冷冻食品的历史

新西兰即食食品生产厂

是拉差辣椒酱加工厂

雀巢公司揭秘

疯狂食品加工：奶酪和牛奶

碳酸水灌装生产线