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如何测定啤酒色度
时长:5 分钟
类别:食品生物技术
简介:色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来色泽浅、口味淡爽的啤酒越来越受消费者的欢迎。本片讨论了测评啤酒色度的常见方法。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
发酵检验
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