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蔬菜发酵技术

时长：22 分钟

类别：食品生物技术

简介：蔬菜和水果如卷心菜、橄榄、黄瓜、洋葱、辣椒、青番茄、胡萝卜、秋葵、芹菜和花菜自古以来就通过发酵来保存。发酵过程使这些食物变得富含营养，同时延长了保质期。

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教学食品生物技术发酵

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