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天然发酵的泡菜

时长：8 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：人们利用有益微生物加工制造出风味独特的发酵食品，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品美味好吃，对人体真的很有好处！在不适用陈醋的情况下，如何让食材自然发酵，制成犹太洁食的莳萝泡菜呢？

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