“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1622 播放

播放有问题？请戳这里

迷你意大利辣香肠的加工生产线

时长：4 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：意大利辣香肠是一种腌制干香肠，特点是柔软、略带烟熏味和鲜红色。让我们到工厂去看看迷你意大利辣香肠的生产过程。

相关视频:

日本传统的挂面厂

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。这次我们会前往日本传统的挂面厂了解其制作过程。
有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。瑞典人对腌鲱鱼爱不释口，他们会推荐每一个外国人品尝“臭名昭著”的鲱鱼罐头。自己则在夏天逝去的短短时间内消费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客总是把鲱鱼罐头置于水中后再打开,这样可以防止罐内恶臭的气体突然散出，还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。
姜饼屋的生产与制作

姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。用焗好的姜饼组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。不会烘焙也无须担心，可以直接购买工业化生产的姜饼屋套装！
玛氏公司

玛氏（Mars）是由玛氏家族控股的一家全球食品加工公司，总部位于美国弗吉尼亚州，现已发展成为全球最大的食品加工公司之一。玛氏产品包括巧克力，食品，饮料等多个领域的产品组合。
Freshline速冻鲜隧道冷冻机

Freshline速冻鲜隧道冷冻机适用于各类不同食品的深冻、表面冷冻、单体速冻及冷却等工艺，可通过多级输送带来消除食品冷冻结块问题。
天然发酵的泡菜

人们利用有益微生物加工制造出风味独特的发酵食品，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品美味好吃，对人体真的很有好处！在不适用陈醋的情况下，如何让食材自然发酵，制成犹太洁食的莳萝泡菜呢？
调味品加工：盐

这个现代化的工厂每天可生产多达100吨盐，其中85%的盐在商店出售，剩下的15%用于食品服务行业，制作黄油和其他产品。
疯狂食品加工：奶酪和牛奶

奶制品十分普遍，营养价值高，今天我们要去看看马苏里拉奶酪和牛奶的加工过程。马苏里拉奶酪在意大利被称为"奶酪之花"，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

观看记录：

标签:

相关视频:

日本传统的挂面厂

有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头

姜饼屋的生产与制作

玛氏公司

Freshline速冻鲜隧道冷冻机

天然发酵的泡菜

调味品加工：盐

疯狂食品加工：奶酪和牛奶