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价格优化和成本变化

时长：6 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：吉姆·西尔斯博士是ClearDemand的首席执行官，他讨论了如何帮助商家采取价格优化的手段，通过分析价格敏感性、收入潜力和竞争压力来有效应对成本变化，并提供可持续的定价策略。

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无论是印度的辣奶酪卷还是瑞典的油炸辣丸子，都能充分体现麦当劳对当地文化及饮食习惯的重视。让我们来看看世界各地的麦当劳菜单有什么不同吧。
两则必胜客广告

这是个已经离家很久的萌萌哒外星人的故事。他最近有点想家，但又不舍得地球，而舍不得地球的原因，是因为必胜客的Pizza。除了这个热爱地球Pizza的外星人之外，Droga5同时还推出了另一则TVC——一个刚刚逃过鬼门关的幸运儿，他通过这次的经历更加热爱生命，并且特别热爱必胜客的Pizza。
星巴克的敏感性训练

两名到店未消费的黑人男子想借用卫生间，然而星巴克员工拒绝其使用并报警处理。这次事件发生后，星巴克计划于当年5月29日闭店进行敏感性培训。培训课程会如何进行呢？
圣莫尼卡的Dialogue餐厅

米其林星级餐厅Dialogue位于圣莫尼卡的一个购物广场内，餐厅占地面积为800平方英尺，提供18道季节性的精致菜肴。行政总厨兼老板戴夫的菜单上的菜名极具概念性，一起去看看吧。
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吉姆·西尔斯博士是ClearDemand的首席执行官，他讨论了如何帮助商家采取价格优化的手段，通过分析价格敏感性、收入潜力和竞争压力来有效应对成本变化，并提供可持续的定价策略。
布鲁克林Aska餐厅

布鲁克林有一家米其林二星级餐厅名为Aska，这里的大厨是弗雷德里克·伯塞留斯，他和他的厨师团队在准备晚餐的过程中十分用心。
创意菜单设计

为了让纽约人有机会从全新的视角来欣赏城市的美景，联合广场酒店集团在曼哈顿下城开设了一家名为“曼哈顿”的餐厅。高端品牌专家Mucca围绕着“在空中相遇”的主题，设计了有趣的明信片和杯垫，以及创意菜单设计。
如何设计菜单

菜单看起来是什么样的？怎样配色？字体大小如何选择？纸张质量会产生影响吗？菜单上应该呈现哪些信息呢？觉得过于复杂想请设计师来制作吗？其实，稍加学习，你也可以！

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