“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1573 播放

播放有问题？请戳这里

转基因食品的利与弊

时长：26 分钟

类别：食品生物技术

简介：根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。有人说转基因食品产量大，营养高，有人说转基因食品存在健康风险，本视频探讨了转基因作物的利与弊，展望了其未来的发展。

相关视频:

酵母的生产过程

本片追溯了酵母生产过程的不同步骤，以及如何生产几种不同形式的酵母（液态酵母、干酵母等）。
蔬菜发酵技术

蔬菜和水果如卷心菜、橄榄、黄瓜、洋葱、辣椒、青番茄、胡萝卜、秋葵、芹菜和花菜自古以来就通过发酵来保存。发酵过程使这些食物变得富含营养，同时延长了保质期。
HACCP体系：食品危害分析

食品危害分为四类：生物性、化学性、物理性和过敏性。它可能通过收获、配方、储存、制备、包装和标签、或者供应等方式随时引入到食品供应中。收看节目了解有关食品安全要求的所有内容。
精准发酵生产乳制品

美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品，而是微生物。
限制酶

限制酶全称限制性核酸内切酶，是一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。这种酶被广泛应用于基因工程中，通过改造DNA，实现特殊蛋白质的表达。
蛋白酶的生产过程1

概述了酶的主要类型、功能，然后重点讲述了广泛应用与食品、药品行业的蛋白酶功能以及工业化生产流程。
HACCP体系与食品安全

学习如何通过制定HACCP计划来保护人们免受食源性病原体的侵害。
酶法水解纤维素

纤维素是地球上最丰富的天然高分子化合物，随着生物技术的发展，人们开始视图利用纤维素酶来水解纤维素，获取葡萄糖。视频演示了这一过程中，纤维素酶依附于纤维素上，进行水解的过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

酵母的生产过程

蔬菜发酵技术

HACCP体系：食品危害分析

精准发酵生产乳制品

限制酶

蛋白酶的生产过程1

HACCP体系与食品安全

酶法水解纤维素