“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1776 播放

播放有问题？请戳这里

DNA聚合酶的作用机制

时长：5 分钟

类别：食品生物技术

简介：DNA聚合酶系专司生物催化合成脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的一类酶的统称。那么这类聚合酶的作用机制是什么呢？视频将为你做详尽解析。

相关视频:

详述奶酪生产工艺

奶酪生产工艺一般包括以下步骤：原料处理、凝固、切割、搅拌加热、压榨、腌制、熟化等过程。要生产出好的奶酪，每一步都需要精准完成。
高达奶酪的生产工艺

全程为你介绍各种著名奶酪的制作过程，包括荷兰著名的高达奶酪，意大利的马苏里拉奶酪。
原核生物的DNA聚合酶特性及功能

原核生物有3种DNA聚合酶，视频分别介绍了这三种聚合酶的特点和功能。
测定啤酒的苦味值

啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢？
啤酒酿造过程中的参数监测

本片揭示了一种针对手工精酿啤酒创新的分析解决方案，可高效测量啤酒酿造过程中的各种参数。
食品污染概述

了解食品中有哪些潜在污染物？收看本片了解不同类型的食品污染物。
精准发酵生产乳制品

美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品，而是微生物。
啤酒色度测定方法

啤酒发酵质量检验专家迈克尔讨论了啤酒色度的测量方法，SRM标准色谱法和EBC色度评价法。

观看记录：