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葡萄酒的陈酿
时长:10 分钟
类别:酿酒技术
简介:为什么有些葡萄酒比其他葡萄酒陈酿后风味更佳?为什么品质不佳的葡萄酒即便延长陈酿时间,也不会变得更好喝呢?
标签:
教学
酿酒技术
葡萄酒
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什么是葡萄酒产区
世界葡萄酒产区非常多,大多分布于南北纬30-50度之间。本片介绍了葡萄酒生产的基本规则,它们的含义、历史由来以及如何运用这些规则。
葡萄酒的酿造
英格兰的波尔尼葡萄酒庄园专门生产红葡萄酒,但也生产白葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡酒的酿造过程也略有不同。
烈酒与利口酒的区别
白酒,也被称为烈酒,是由植物或谷物制成的酒精饮料,并调制成强效饮料。利口酒虽然具有强烈的酒味道,但本质上是甜的。
调制桑格利亚酒
桑格利亚汽酒源自西班牙,主要以葡萄酒做基酒,加入时令水果浸泡,再添加一些柠檬汽水。尝一口桑格利亚汽酒,能让你仿佛置身于西班牙这个热情的国度。
漫谈烈酒
烈酒就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒,通常被分为八大类:琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。
酒窖的选址
酒窖设计不同于其他设计,酒窖设计对选址、温湿度、光度等都有严格的要求,目的是给葡萄酒提供最佳的储存场所。
建造酒窖
对于爱喝葡萄酒的人来说,拥有一座私人酒窖是再合适不过的。不过建造一座条件适宜又有私人定制品位的酒窖并不是一件容易的事。
啤酒与化学 2.1酒精对健康的影响
酒精对人体存在短期和长期影响。酒精的作用取决于消费的数量多少。大量饮酒存在酒精中毒的危险,是酒精成瘾或依赖的信号。
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