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啤酒与化学 2.3NAD+/NADH氧化

时长：22 分钟

类别：酿酒技术

简介：在这节课中，我们将学习乙醇脱氢酶与氧化还原反应，以及乙醇脱氢酶催化乙醇氧化生成乙醛，同时将NAD+还原为NADH的过程。

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