“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1625 播放

播放有问题？请戳这里

啤酒酵母共发酵

时长：9 分钟

类别：酿酒技术

简介：本视频介绍啤酒酵母的共发酵。酵母菌株混合之后会让啤酒产生神奇的变化。这种常用的技术通常用于商业酿造过程。

相关视频:

3700年前的酒窖

你也许见过酒窖，但你肯定没见过3700年前的酒窖！科学家在以色列北部的宫殿废墟中挖掘出一个大型酒窖，一起去看看吧。
简史：朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒，口感甜润、芬芳馥郁。
精酿啤酒的酿造

比弗敦是英国最大的手工酿酒厂之一，位于伦敦的托特纳姆区。该啤酒厂以其口感丰富的精酿啤酒而闻名，其中包括IPAs和波特啤酒。
葡萄酒发酵详解

为什么酿酒过程中，对酒的干预越少，酿出的酒质量越好？如今的发酵罐形状多样，有截圆锥形、球形、方形、郁金香形以及金字塔形等等，那么蛋形发酵罐有何特别之处，使其得以受到众多酿酒师的青睐呢？
匈牙利托卡伊葡萄酒产区

托卡伊葡萄酒的生产历史非常悠久，这里生产的托卡伊奥苏葡萄酒举世闻名，是世界顶级甜酒之一。此酒甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的“国酒”。
五款起泡酒

由于甜味可以掩盖许多令人不悦的风味，所以大多数廉价甜起泡酒喝起来都还不错。这次，侍酒师皮埃尔·阿斯蒂会为大家介绍五款起泡酒。
啤酒生产工艺流程

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。观看啤酒生产工艺流程一定会让啤酒爱好者大呼过瘾。
啤酒与化学 2.1酒精对健康的影响

酒精对人体存在短期和长期影响。酒精的作用取决于消费的数量多少。大量饮酒存在酒精中毒的危险，是酒精成瘾或依赖的信号。

观看记录：

标签:

相关视频:

3700年前的酒窖

简史：朗姆酒

精酿啤酒的酿造

葡萄酒发酵详解

匈牙利托卡伊葡萄酒产区

五款起泡酒

啤酒生产工艺流程

啤酒与化学 2.1酒精对健康的影响