导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
思维导图
深度学习
学科拓展
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1785 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
简史:苦艾酒
时长:5 分钟
类别:酿酒技术
简介:苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒,有关苦艾酒可以致幻的传言,在梵高的声名大噪之后被推向了高潮。视苦艾酒为创作灵感之源的王尔德这样描述它:“一杯苦艾酒下肚,你见如所愿;两杯之后,事与愿违;酒过三巡,世间真相如实展现,而这才是最可怕的时刻。”
标签:
教学
酿酒技术
鸡尾酒
相关视频:
啤酒酵母共发酵
本视频介绍啤酒酵母的共发酵。酵母菌株混合之后会让啤酒产生神奇的变化。这种常用的技术通常用于商业酿造过程。
啤酒与化学 9技术与质量
除了温度、氧气、光照等条件,环境卫生对于啤酒酿造也非常重要,在清洁设备的过程中留下化学残留物也会影响啤酒的风味。
什么是葡萄酒产区
世界葡萄酒产区非常多,大多分布于南北纬30-50度之间。本片介绍了葡萄酒生产的基本规则,它们的含义、历史由来以及如何运用这些规则。
白酒的历史
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒与化学 8包装
若要啤酒在“最低保存期限”内不会出现酵母细胞和其它混浊物从啤酒中析出,必须经过进一步的过滤处理才能进行包装。
弗兰克·辛纳屈最喜欢的酒水
弗兰克·西纳特拉这位集歌手、演员、主持人、唱片公司老板等多重身份的全能娱乐家,受到全球乐迷拥戴及喜爱。今天我们要介绍的是他喜欢的一些酒水,包括威士忌品牌杰克丹尼尔在内。
啤酒与化学 4.3美拉德反应
美拉德反应又称褐变反应,是因为在化学变化过程中,食物的颜色会发生变化,呈现褐色,而且,美拉德反应真正的魅力,并不仅仅集中于颜色的变化,而是风味和香气。
葡萄酒发酵详解
为什么酿酒过程中,对酒的干预越少,酿出的酒质量越好?如今的发酵罐形状多样,有截圆锥形、球形、方形、郁金香形以及金字塔形等等,那么蛋形发酵罐有何特别之处,使其得以受到众多酿酒师的青睐呢?
观看记录: