“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1890 播放

播放有问题？请戳这里

简史：波本威士忌酒

时长：5 分钟

类别：酿酒技术

简介：波本威士忌是用51%到75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的威士忌，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4到8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长。

相关视频:

名人的酒水品牌

有些名人喜好美食，于是开了自己的餐厅。有些人嗜酒如命，所以创造了自己的酒水品牌！听过丹·艾克罗伊德的水晶头伏特加吗？汉森兄弟的MMMHops呢？
啤酒与化学 5糖化和过滤

过滤是确保啤酒质量的关键过程，为配合高产量的生产环境，独特的糖化过滤工艺是必须的。
橡木的使用

橡木桶在整个红酒的发展过程中扮演了非常重要的角色，让葡萄酒充满了无限的可能。几乎世界上所有优质的葡萄酒都会在橡木桶内储存一段时间。
啤酒与化学 1.2碳水化合物

酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构，以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。
里奥哈葡萄酒产区

里奥哈是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产丹魄。
建造酒窖

对于爱喝葡萄酒的人来说，拥有一座私人酒窖是再合适不过的。不过建造一座条件适宜又有私人定制品位的酒窖并不是一件容易的事。
你不该喝的烈酒品牌

酒的种类实在是数不胜数，有时候你甚至分不清自己购买或是饮下的是什么酒水。本期节目介绍的一些品牌请你务必记住，避免“踩雷”。
啤酒与化学 1.1酿造概述

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。本片简单介绍了啤酒的整个酿造过程及步骤。

观看记录：

标签:

相关视频:

名人的酒水品牌

啤酒与化学 5糖化和过滤

橡木的使用

啤酒与化学 1.2碳水化合物

里奥哈葡萄酒产区

建造酒窖

你不该喝的烈酒品牌

啤酒与化学 1.1酿造概述