导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
思维导图
深度学习
学科拓展
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1292 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
论精密发酵对乳品业的影响
时长:10 分钟
类别:食品生物技术
简介:独立智库Rethink X预测,到 2030 年,采用精密发酵法生产无需奶牛参与的乳制品,将颠覆全球乳制品行业。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
食品安全管理体系HACCP
食品安全管理系统HACCP,该系统旨在主动识别食品安全危害,并提出措施来减少或消除从食品生产到食品消费过程中潜在的危害。它还确定了在食品生产过程中的关键控制点。
HACCP体系:食品交叉污染
在HACCP体系中,食品交叉污染是一个重要的概念,指的是在食品生产、加工、储存或运输等环节中,不同食品之间相互污染的现象。食品交叉污染可能导致食品安全问题,因此在HACCP体系中需要进行有效的控制和预防。
淀粉酶
本视频中艾德老师想你演示了如何验证pH值对淀粉酶活性的影响。
发酵培养基概述
在进行发酵生产前,需要根据具体的微生物菌株和发酵目的选择合适的发酵培养基,并进行适当的优化和调整,以提高发酵效率和产物质量。
古法酱油酿造工艺
酱油这种发酵混合物由大豆、小麦、盐和麹霉制成,是日本最广泛使用的调味品之一。让我们去到一家传统的日本酱油酿造工厂,看看酱油是如何酿制的。
酸奶是如何生产的
你一定知道酸奶是由牛奶制成的,但你知道细菌也是其中的关键成分吗?你的肠道里有成千上万种不同类型的细菌快乐地生活着,它们的工作是帮助消化。
原核生物的DNA聚合酶特性及功能
原核生物有3种DNA聚合酶,视频分别介绍了这三种聚合酶的特点和功能。
工业发酵过程概述
工业发酵过程可以分为三种主要类型:批量发酵、补料批量发酵和连续发酵。这段视频简要介绍了这些过程。
观看记录: