导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1692 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
侯布雄法式餐厅
时长:4 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:对米其林一星餐厅L'AtelierdeJoëlRobuchonTaipei侯布雄法式餐厅主厨OlivierJean来说,咖啡曾为他已离世的师傅——大厨侯布雄创造过一段梦幻的时光。但咖啡带给他的魔力不只如此。他更尝试在甜點以外,以咖啡入菜,创造不同的口感。咖啡对你來說,又为你带来了什么回忆呢?
标签:
教学
餐饮管理
厨师
相关视频:
必胜客与达美乐孰优孰劣
必胜客能和达美乐相提并论吗?哪个品牌店的规模更大?哪一家更受食客欢迎?在你心里,必胜客胜过达美乐吗?
纽约的加布里埃尔-克鲁特餐厅
加布里埃尔-克鲁特餐厅位于纽约市,是一家米其林二星餐厅,主厨们每天都会更换菜单,努力为顾客创造独特的用餐体验。
B2C食品饮料公司
人们对餐饮的态度正在迅速改变,给食品饮料行业带来了压力,来看看数字技术如何帮助一家意大利公司改变现有的商业和运营模式。
必胜客关闭门店的原因
NPCInternationalInc.是美国最大的餐厅加盟商之一,拥有1,200多家必胜客餐厅和385家Wendy’sCo.门店。然而该公司于7月份申请破产,必胜客关门只是时间问题吗?
星巴克咖啡师培训
随着国民经济水平的提高和消费水平的进步,咖啡师在我国已经成为一种综合性强的职业。除了基本的咖啡饮品制作,还要掌握各种简餐的制作方法。在面对的顾客多元的消费需求时,咖啡师更多的是处于餐饮专家的角色,通过现场产品的制作和语言的沟通,向顾客传达消费观念。本片展现了星巴克对咖啡师的培训情况。
麦当劳的创业故事
在这一集的“创业故事”中,我们将向您讲述麦当劳的故事,以及雷·克罗克如何让麦当劳成为世界上最大的连锁餐饮店之一。
布鲁克林Aska餐厅
布鲁克林有一家米其林二星级餐厅名为Aska,这里的大厨是弗雷德里克·伯塞留斯,他和他的厨师团队在准备晚餐的过程中十分用心。
大卫·诺瓦克浅谈百胜集团的企业文化
大卫·诺瓦克从一名在23个州“流离失所”的小男孩,最后成长为百胜集团现任CEO。他出身贫寒,没有MBA学历,临危受命接管百胜集团,克服重重困难力挽狂澜。在本片中,他谈到了全球文化梯级对百胜集团的影响,以及他对企业发展的一些看法。
观看记录: