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菜品如何定价
时长:8 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当,往往影响市场的需求变化,影响整个餐厅的竞争地位和能力,最终影响到餐厅的赢利。
标签:
教学
餐饮管理
定价
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