“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1834 播放

播放有问题？请戳这里

必胜客在披萨大战中失利的原因

时长：16 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：2017年，达美乐披萨（Domino’s）成为全球销量第一的披萨连锁店，而在那之前，必胜客是全球销量最好的披萨连锁店。三年后，必胜客在美国最大的特许经营商却申请了破产保护。必胜客在“披萨大战”中为什么会失利呢？

相关视频:

圣莫尼卡的Dialogue餐厅

米其林星级餐厅Dialogue位于圣莫尼卡的一个购物广场内，餐厅占地面积为800平方英尺，提供18道季节性的精致菜肴。行政总厨兼老板戴夫的菜单上的菜名极具概念性，一起去看看吧。
竞争导向定价

竞争导向定价是在竞争对手的基准价的基础上，提高本企业产品的价格水平，以高价谋取高利润。采用高价策略，主要适用于以下情况产品相对于竞争者的产品，有着显著的优势；购买者在意识到这种相对优势的同时，愿付出高于竞争对手产品的价格；企业的知名度、信誉度较高。
赛百味的故事 5三明治艺术家

第五集主要讲述了在赛百味做三明治艺术家意味着什么，以及如何训练一个人成为一名三明治艺术家。
怎么处理迟到的员工

不论是大酒店还是小餐厅，员工不可避免的会出现迟到的情况，可是如果员工频繁迟到，应该怎么处理呢？
简单介绍定价策略

你知道定价策略有哪几种吗？哪些工具和理论适用于确定产品或服务的价格呢？
星巴克CEO访谈录

星巴克数年来迅速扩张，在管理上一直奉行放任自流的政策。首席执行官霍华德·舒尔茨靠直觉行事，他的星巴克走的是一条别人很少走的路。
星巴克咖啡师培训

随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已经成为一种综合性强的职业。除了基本的咖啡饮品制作，还要掌握各种简餐的制作方法。在面对的顾客多元的消费需求时，咖啡师更多的是处于餐饮专家的角色，通过现场产品的制作和语言的沟通，向顾客传达消费观念。本片展现了星巴克对咖啡师的培训情况。
汉堡王十大餐点

汉堡王最好吃的是什么？嗯，是炸鸡条？华堡？培根巨无霸汉堡？还是大王汉堡？不要着急，本片将为您盘点汉堡王最好吃的十种餐点。

观看记录：

标签:

相关视频:

圣莫尼卡的Dialogue餐厅

竞争导向定价

赛百味的故事 5三明治艺术家

怎么处理迟到的员工

简单介绍定价策略

星巴克CEO访谈录

星巴克咖啡师培训

汉堡王十大餐点