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山德士上校的故事
时长:4 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:你肯定没有想到,风靡全球的速食品牌——肯德基,其实差点没有出现在“上帝”你的面前。今天就为大家带来关于餐饮行业中老大级别的肯德基创始人哈兰·山德士上校的励志人生故事。
标签:
教学
餐饮管理
KFC
百胜
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