“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1667 播放

播放有问题？请戳这里

如何建造酒窖

时长：12 分钟

类别：酿酒技术

简介：梦想过拥有自己的酒窖吗？除了储存酒水，酒窖还有什么用途呢？如何充分利用现有空间？你要建什么样的酒窖呢？

相关视频:

吉尼斯黑啤酒历史

吉尼斯黑啤酒（健力士）的品质体现在酿造的每一个过程中，由大麦、啤酒花、水和酵母四种原料酿造而成。本片将为您介绍这种黑啤的历史故事。
烈酒和利口酒的区别

你了解利口酒吗？利口酒与烈酒是什么关系？利口酒到底有哪些种类？
威士忌是怎样生产的

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。今天我们要进行实地考察，了解蒸馏威士忌的化学过程。由于水和乙醇具有不同的沸点，所以可以小心地加热麦芽浆来将其分离。每家酒厂都小心保护他们的蒸馏室设计，以创造出特色酒。最浓烈的口味需要陈酿，不过，有些创新的威士忌制造商能找到办法延缓陈酿时间吗？
葡萄酒的发酵

葡萄酒需要多长时间来发酵呢？发酵时间会对口感产生怎样的影响？葡萄酒的一次发酵和二次发酵分别是怎么回事？
简史：汤姆可林鸡尾酒

汤姆可林是一款以干金酒为基酒加入柠檬汁、糖浆等配料制作而成的一款鸡尾酒，淡雅、爽口的口感非常适合于大众。
葡萄取样和糖分测试

本片呈现在乔丹酒庄进行葡萄取样和糖分测试的情形，告诉我们如何通过品尝来确定采摘葡萄的时间。
酒窖彰显个性

酒窖已经成为独立的设计元素，每种风格的都代表着酒窖主人独特的审美理念与个性追求，你能从片中的三座酒窖看出什么呢？
啤酒是怎样生产的

你喜欢在炎热的周末下午喝啤酒吗？还是无法接受酒精饮料的味道？啤酒的生产其实蕴含了大量的科学知识。在享用冰啤酒的时候，你的脑中可不会考虑到科学方面的事情，但了解啤酒的生产过程还是挺有趣的。啤酒的类型由什么决定？不同的口味如何产生？我们来学习啤酒酿造背后的科学！

观看记录：

标签:

相关视频:

吉尼斯黑啤酒历史

烈酒和利口酒的区别

威士忌是怎样生产的

葡萄酒的发酵

简史：汤姆可林鸡尾酒

葡萄取样和糖分测试

酒窖彰显个性

啤酒是怎样生产的