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浅谈新蛋白发酵技术

时长：7 分钟

类别：食品生物技术

简介：发酵是一种自然过程，人类已经进行了几千年的研究。现在，科学家们正在人工定制这一过程，用替代蛋白质，即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。

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