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食品的未来

时长：9 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：食物对环境有什么影响？人类必须放弃吃肉吗？昆虫会成为新的主食吗？为什么发展小规模农业不是解决粮食问题的方案？

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有趣的食物 3 瑞典鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。瑞典人对腌鲱鱼爱不释口，他们会推荐每一个外国人品尝“臭名昭著”的鲱鱼罐头。自己则在夏天逝去的短短时间内消费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客总是把鲱鱼罐头置于水中后再打开,这样可以防止罐内恶臭的气体突然散出，还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。
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在外国人口中，皮蛋（或称松花蛋）被称为全球最恶心的美食之一，外国人将松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“centuryegg（世纪蛋）”或者“thousand-yearegg（千年蛋）”。比如2018年开馆的世界首个“恶心食物博物馆”中，就将松花蛋和老鼠酒，鲱鱼罐头，麻辣兔头，活蛆奶酪等食物一起收列在博物馆中。
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常见的家禽肉有鸡脯肉、牛肉、鸭肉等，短片展示的这套食品加工设备适用于将鸡肉加工成一种流行的油炸类食品——鸡排。
韩国面条厂

面条制作简单，食用方便，营养丰富，来看看这家有90年历史的韩国面条厂是如何大量生产面条的。
冰淇淋工厂

冰淇淋有各种各样的形式，片中的生产设备适用于加工用品脱和半加仑容器包装的冰淇淋。
泰森食品公司

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法国小贝勒奶酪的生产工艺

法国小贝勒奶酪是一款方便而美味的健康小食，独立蜡封包装，特殊设计易拉封口，含有丰富的钙质、维生素、蛋白质等营养物质。一起到生产车间了解一下它的生产工艺吧。
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