果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。今天我们会看到木瓜、百香果、菠萝等水果被萃取成果汁的过程。

作为以橙子为原料的果汁饮料，橙汁新鲜而营养价值高，可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。专业的橙汁生产加工线通常涉及到处理、调配、发酵、杀菌、均质、罐装等成套工艺。